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2013年8月9日星期五

無蛋黃蜂蜜綠茶雪糕---附食譜

2013年8月9日上午11:35公開累積瀏覽 190 4

放假在家
應該係我烘焙時間
不過熱到咩都唔想整
開爐????
唔好玩啦

不過對手好似唔識停
唔攪熱
攪下凍先

今日試下無蛋黃雪糕
如果ok下次整比老媽食先

蜂蜜綠茶雪糕

材料 :

1. 鮮奶 1 杯

2. 淡忌廉 1杯 (whipping cream)

3. 蜜糖 3湯匙

4. 綠茶粉 2.5 茶匙

作法:1. 凍牛奶混合太白粉，以小火加熱，出現稠狀後移開火源,(不用煮至沸)2.將溫熱牛奶與綠茶粉混合

3. 將(2)稍微降溫至後，加入蜜糖使其融化。

4. (3)溶解後將,再用篩網過濾至大bowl中，bowl底部隔著冰水降溫後，放入雪櫃冷藏1小時

5. 淡忌廉打至約7成,(4)加入淡忌廉混合，接著放入冰箱內,2 小時用電動打蛋器攪至滑身, 攪拌約1分鐘,
每1 小時再攪拌,重復3-4次，雪糕完成後，移至保存容器，放入冰箱冷藏1日即成

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