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美式烤助排
2010年9月12日上午11:44
早前商場有保良局義賣活動
只要買滿$100就送你
食譜1 本+2張高達首影戲票
在商場已急不及待
打開食譜
睇下有咩好嘢煮先
嘩!美式助排
"正"
哪!哪!聲,走去街市買肉排
回家看清楚食譜
找了二個街市,超級都無燒烤醬買!
點算好???????
美式烤肋排 (附食譜) : 2人份量
材料 : 豬肋排 2排
醃料 : 自家製簡易BBQ醬
做法 :
1. 肋排先搽勻BBQ,
放入雪櫃醃過夜
2. 預熱焗爐攝氏175度, 肋排入焗爐前, 灑胡椒粉和紅椒粉
放入烤盤, 肋排肉多部份向下, 烤45分鐘, 取出反轉, 烤45分鐘, 取出
兩面搽上BBQ醬, 放回烤盤, 肉多部份向上, 最後烤15分鐘, 完成後,
取出待10-15分鐘, (讓肉汁收回肋排內), 切條或切份, 即可享用
自家製簡易BBQ醬 :
材料 : 茄汁1/2 杯 , 洋蔥細粒 2湯匙 , 蒜蓉1粒 ; 白醋 2湯匙 , 蜜糖 3湯 匙,糖 1湯匙 ,喼汁 , 綜合香草(適量)
; 鹽(適量) ; 胡椒粉(適量) ; 紅椒粉(適量)
小提示 :
豬肋排需長時間小火烤焗, 肉質才會香嫩多汁
