·         美式烤助排

2010年9月12日上午11:44

早前商場有保良局義賣活動

只要買滿$100就送你

食譜1 本+2張高達首影戲票

在商場已急不及待

打開食譜

睇下有咩好嘢煮先

嘩!美式助排

"正"

哪!哪!聲,走去街市買肉排

   

回家看清楚食譜

找了二個街市,超級都無燒烤醬買!

點算好???????

美式烤肋排 (附食譜) :  2人份量

材料 :   豬肋排 2排

醃料 :  自家製簡易BBQ醬 

 做法 :

1.   肋排先搽勻BBQ, 放入雪櫃醃過夜

2.   預熱焗爐攝氏175度, 肋排入焗爐前, 灑胡椒粉和紅椒粉

               放入烤盤, 肋排肉多部份向下, 烤45分鐘, 取出反轉, 烤45分鐘, 取出

      兩面搽上BBQ醬, 放回烤盤, 肉多部份向上, 最後烤15分鐘, 完成後,

      取出待10-15分鐘, (讓肉汁收回肋排內), 切條或切份, 即可享用

 

自家製簡易BBQ醬  :

材料 :  茄汁1/2 杯 , 洋蔥細粒 2湯匙 , 蒜蓉1粒 ; 白醋 2湯匙 , 蜜糖 3湯 匙,糖 1湯匙 ,喼汁 , 綜合香草(適量) ;  鹽(適量) ; 胡椒粉(適量) ; 紅椒粉(適量)

小提示 : 

 豬肋排需長時間小火烤焗, 肉質才會香嫩多汁