·         涼拌雞絲海蜇

            美食DIY

• 2010年11月10日上午12:00

 

這款美食

可能唔會再整第二次了

我足足整了3日

可是全家無人食

半碟我自己一個人吃了3日呀

幾好味,都係假哪

好彩一早把半碟送給朋友仔分享

若果唔係

真係吃足一星期都似

材料:
雞腿  1隻 (蒸至熟)
海蜇皮1斤
白芝麻  4湯匙 (白鑊炒香)

紅蘿蔔絲

青瓜條(先用鹽撈勻)

調味料:
魚露 2茶匙    

砂糖 小許    

麻油 小許

糖

芝麻醬

做法:
1) 海蜇用清水浸2天, 每半天換水1次, 合共換4次水

2) 將海蜇用水喉水冲淨, 切絲

3) 用食水浸最少2小時, 瀝乾水份備用

4) 將雞攤至完全涼, 手撕雞肉

5) 加入海蜇, 白芝麻, 調味料拌勻, 試好味後放雪櫃下格雪凍約最少2小時

6) 臨吃前才加青瓜(因青瓜會出水)再灑幾滴麻油及芝麻即可

TIPS

1) 雞煮好雞後要先攤涼才撕, 可以保留肉汁

2) 海蜇是靠用大量鹽和明礬處理過, 所以必須先用清水浸2天

·         黑糖栗子

         美食DIY

2010年10月28日下午11:16

在日本帶回的黑糖

只做過一次黑糖麵包

不過好像無咩特別香味

 

一直唔知再整咩好

發現大少奶的書內

有這款黑糖栗子

哈哈

有得玩喇!

食譜來自

大少奶的快樂廚房

 

材料：

剝殼栗子 1 磅

黑糖 50-60 克

麥芽糖/ 粟膠 1-2 湯匙 (令糖漿濃稠一點。)

水 1 飯碗

 

做法： 

(1) 將栗子烚 15 分鐘至熟，隔水待用

(2) 剝去外衣

 

3) 小鍋中加水、黑糖及麥芽糖用中火煮溶，記住不時攪拌，否則會燒焦

加入栗子，轉細火煮 15 分鐘至水份收乾。間中都係要攪下。

 

 

 

WILSON問我係咪整朱古力?????

又真係幾似"和"

因為成品有D"立立"地

我自己加上芝麻

 

  可以出街了,唔知D白老鼠LIKE唔LIKE?





 

 

 

 

因為有D 黑糖附在鍋內

好鬼難洗

加D熱水,加舊薑

又唔爭在加多2舊蕃薯啦!

黑糖蕃薯糖水出場哪!

 

 

 

 

• (觀音小手作

十字繡)

2010年9月27日下午2:14公開累積瀏覽 129 6

說話今年復活節

無無謂謂買了一幅十字繡

   

比她飄逸的身影吸引了

一針復一針

好不容易

五月開工至今足足半年

才繡起個蓮花座

哎..................

都係一個字

懶..........

wilson放暑期,我又一齊放

咁攪法

下年母親節都唔知鏽起未